ГлавнаяДесерты → Мед из одуванчиков

Мед из одуванчиков

мёд из одуванчиковМай – пора цветущих садов, сирени, черемухи и одуванчиков. Эти кусочки солнца разбросаны на обочинах дорог, на опушках лесов, в заброшенных клумбах и парках. С ними безжалостно борются дачники, но каждую весну они снова упорно поднимают свои золотистые чашечки навстречу солнцу.

Однако, это не просто сорняк. Одуванчик – очень полезное растение, широко используемое в народной медицине. Кроме того, из одуванчиков варят варенье и готовят душистый мед. Рецепты просты, приготовление не трудоемко и не займет много времени. Зато какое удовольствие пить ароматный чай с таким нектаром! Может быть, попробовав его один раз, вы больше не пройдете мимо этих солнечных цветков, а каждую весну, в начале мая, будете отправляться в ближайший старый парк или весенний лес, дышать свежим воздухом и собирать эти удивительные растения.

Для приготовления душистого меда нужно как минимум 200 грамм желтых соцветий. Сложите их в глубокую миску и тщательно промойте от пыли и насекомых. Промытые цветки залейте 1 литром воды и оставьте так на ночь при комнатной температуре. На следующей день прибавьте к ним 2 стакана сахара и один мелко потертый с кожурой лимон. Его можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты. Переложите смесь в кастрюлю и варите на медленном огне 15-20 минут после закипания. Когда одуванчиковый сироп остынет, процедите его через марлю. Чистую жидкость слейте в стеклянную банку и храните в холодильнике. Если берете большее количество одуванчиков, то воды и сахара нужно соответственно добавить больше.

Желаю приятного чаепития.


Комментарии к записи "Мед из одуванчиков"

  1. Несколько лет назад пробовала мед из одуванчиков — это сказка просто. К тому же он не менее полезен, чем пчелиный и гораздо приятнее на вкус

  2. А я никогда не пробовал мед из одуванчиков, очень интересно какой он на вкус, летом обязательно насобираю одуванчиков на даче и попробую приготовить такой мед :)

  3. Такой мед будет украшением для любого стола.А деткам-так вообще радость:и цвет солнечный,и вкус бесподобный!

  4. Добавлю к рецепту несколько своих советов. Когда срываете цветки, не должно оставаться стеблей. И во время промывания одуванчиков замочите их сначала на 30 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Лучше использовать все-таки лимон, с ним мед более ароматный. И лучше готовить строго по рецепту, не увеличивая пропорции.