Главная → Маринад горячий для мяса дичи

Маринад горячий для мяса дичи


Состав:

вода - 2 л

соль - 2 ч.л

лавровый лист - 2 шт

гвоздика - 2 бутона

мускатный орех тертый - по вкусу

корень петрушки - 2-3 шт

лук репчатый - 2-3 луковицы

морковь - 2-3 шт

чеснок - 5-6 долек

столовый или виноградный уксус - 1/2 стакана

Способ приготовления:

Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару. Туда же влить уксус и довести все до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.