ГлавнаяИнтересные заметки → Макаруны - французское лакомство

Макаруны — французское лакомство

Макаруны - французское лакомство

Макаруны – это вкуснейший пирожные, рецепт которых был изобретен во Франции. Это лакомство состоит из двух печений, которые соединены между собой шоколадом.

Печенье готовят из яичных белков и миндальной муки. Приготовив такой необычный десерт, Вы просто ошеломите своих гостей! Макаруны являются отличным украшением праздничного стола или же чаепития. Для приготовления макарунов Вам понадобятся:

  • яичные белки, 3 шт. (их нужно выдержать в течение 28 часов;
  • сахар, четверть стакана;
  • кондитерский сахар, 2 стакана;
  • миндальная мука, 1 стакан;
  • пищевой краситель, 2 ст. ложки;
  • шоколадная паста, 100 г.

Макаруны считается достаточно сложным рецептом. Если Вы хотите приготовить что-нибудь попроще, можно выбрать, например, чизкейк, основными компонентами которого являются сыр и творог. Для приготовления макарунов взбейте белки с сахаром. Масса должна вырасти и сохранять форму. Затем нужно добавить пищевой краситель, при этом получится красивая пена. Сахарную пудру и миндальную муку просейте, чтобы не было комочков, затем добавьте эти ингредиенты к белкам. Массу аккуратно перемешивают лопаточкой.

Затем тесто перекладывают в обычный полиэтиленовый или кондитерский мешок и формируют печенья. Они должны быть достаточно толстыми. Печеньям нужно дать настояться минут двадцать, чтобы они покрылись оболочкой, которая не даст им растрескаться. Макаруны выпекаются в духовке, разогретой до 150 градусов, на протяжении пятнадцати-двадцати минут. Затем печенье нужно достать, остудить его и на плоскую сторону нанести небольшое количество шоколадной пасты. Потом два макаруна склеивают между собой. Хранить лакомство нужно в холодильнике.