ГлавнаяИнтересные заметки → Лучшее блюдо в изнуряющую жаркую погоду

Лучшее блюдо в изнуряющую жаркую погоду

Лучшее блюдо в изнуряющую жаркую погодуВ летнюю жару совсем не хочется есть привычную тяжелую мясную пищу, но белки в рационе все же должны присутствовать. Вот почему лето — самое время для того, чтобы приготовить окрошку. Окрошка — это блюдо, которое можно готовить каждый раз разное, а поэтому оно вряд ли вам когда-нибудь надоест.

Начните готовить окрошку с классического русского способа. Для этого вам понадобится отварить пять средних картофелин, пару морковок, четыре яйца и мелко их нарезать аккуратными кубиками. Овощи лучше всего варить в мундире, очищая их уже готовыми, так вы сохраните большую часть витаминов. Складывайте нарезанные ингредиенты сразу в большую кастрюлю, объемом не менее четырех литров. Нарежьте отваренное заранее и охлажденное мясо говядины, свинины или индейки кубиками такого же размера, что и овощи. Как правильно отварить мясо, можно прочитать на http://neskushal.ru/ — кулинарный сайт, где подробно описано про приготовление любого вида мяса.

Теперь наступает черед зелени и свежих овощей. Их в окрошке должно быть много. Нарезайте свежие огурцы, в количестве шести штук, кубиками аналогичного размера. Обязательно натрите на мелкой терке черной редьки. Она придаст всему блюду нужную остроту и пикантный вкус. Если редьку найти не удастся, можно заменить ее на обыкновенный редис, но вкус, несомненно, будет уже не тот. В последнюю очередь добавьте мелко порезанную зелень укропа, петрушки и прочих трав.

Важным моментом в приготовлении окрошки является заправка жидкостью. Классический рецепт подразумевает в качестве бульона использовать квас. Можно приготовить его самостоятельно или приобрести готовый. Все перемешайте, добавьте сметану, соль и готово.