ГлавнаяСалаты и закуски → Лодочки из баклажанов

Лодочки из баклажанов

Лодочки из баклажанов

Осень – пора ярких цветов и ароматных овощных блюд. Это последний шанс «наесться до отвала» витаминов, отведать «сыроедческих продуктов», не выкладывая за них баснословные деньги, да и просто блаженное время для тех, кто предпочитает овощи мясу. А что может быть лучше очень быстрой и крайне полезной закуски, которой можно разнообразить любой ужин? Сочетание из баклажанов, перца, помидоров и моркови не только порадует приятным вкусом. Это еще и небольшой взрыв красок, сочности и витаминов на вашей кухне.
Что нужно?

Баклажаны – 4 шт
Помидоры – 2 шт.
Моркови – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Болгарский перец – 1 шт.
Соль, перец, сухие приправы по вкусу.
Сметана и зелень для украшения.
Растительное масло для обжаривания.

Лодочки из баклажанов – это очень простое блюдо, которое способно украсить собой даже самый унылый осенний ужин. Итак. Берем баклажаны, моем, разрезаем вдоль на «лодочки». Каждую часть очищаем от косточек и мякоти, солим и оставляем на 15 минут. В это время чистим и измельчаем морковь, лук и чеснок, перец и помидоры: морковь на терке, а лук и чеснок мелко нарезаем, помидоры и перец режем кубиками.

Приступаем к обжариванию. Сначала на сковородке до золотистого цвета обжариваем лук и морковь, затем добавляем помидоры, перец, чеснок и зелень. Получившуюся смесь тушим приблизительно 10 минут. Пока все тушится, от соли промываем баклажаны и нагреваем духовку до 180 градусов.

«Лодочки» выкладываем на противень и наполняем начинкой. Все это отправляем в духовку, ждем 15 минут и наслаждаемся ароматами, исходящими от туда. Готовые лодочки перекладываем на тарелку и украшаем зеленью. Сметану подаем отдельно. Приятного аппетита.


Комментарии к записи "Лодочки из баклажанов"

  1. Я однажды пробовал приготовить блюдо из баклажанов, но показалось, что они горчат. Подскажите, как избавиться от их горечи? Спасибо

    • Чтобы баклажаны не горчили, я на ночь замачиваю подготовленные баклажаны в холодной подсоленной воде. А утром начинаю готовить, вся горечь исчезнет, гарантирую, проверила сама, поэтому так уверенно говорю))))

    • Попробуйте нарезанные баклажаны посолить и дать им постоять минут 30,затем можно готовить, предварительно слив сок который выступит из них.А по повожу рецепта,я бы еще добавила немного майонеза в начинку лодочек,для сочности.

  2. я бы сказала, что это вегетарианские лодочки. я делала нечто подобное — основа баклажан, а начинкой выступали грибочки и ветчина, все это приправлялось специями, зеленью и сверху посыпала тертым сыром.

    • А я в качестве начинки для таких «лодочек» использовала мелко нарезанные вареные яйца смешанные с тертым сыром + немного майонеза или растопленного сливочного масла, чтобы получилась однородная масса. В духовку минут на 15 и готово!