ГлавнаяИз теста → Любимец взрослых и детей - торт «Наполеон»

Любимец взрослых и детей — торт «Наполеон»

«Наполеон» по-домашнему — всем тортам торт, любимчик, «классика жанра»… Как только ни называют белые тонкие коржи, пропитанные кремом, сравниться по вкусу с которыми пока не смогли иные блюда из теста. Существуют различные рецепты «Наполеона», один из которых полюбится нашим читателям. Приготовление торта довольно хлопотное, но лёгкое, да и по вкусу король тортов превзойдёт ожидания.
1. Необходимо размягчить сливочное масло, поставив его, как говорят, в тепло.

2. Когда пачка масла немного размякнет, в ёмкость добавляют 3 стакана хорошо просеянной муки.

3. Затем следует взять нож и порубить полученную массу до тех пор, пока она не превратится в крошку.

4. Куриное яйцо разбивают в стакане, куда добавляют совсем немного соли и доливают до верху кипяченой воды. Перемешивают.

5. Воду из стакана аккуратно вливают в тесто и тщательно вымешивают.

6. Готовое тесто делят на 6 равных частей, скатывают из него шарики и оставляют последние в холодильнике, как минимум, часов на шесть.

7. Когда тесто снова окажется на рабочем кухонном столе, шарики раскатывают в 6 тонких коржей, края которых обрезают. Из полученных «рюшей» можно изготовить седьмой корж.

8. Разогрев духовку градусов до 200, коржи выпекают минут по 15, не забыв аккуратно наколоть каждый вилкой.

9. Перемешать в отдельной мисочке пачку заранее подтаявшего сливочного масла и сгущёнку. Последнюю вливать в масло понемногу, постоянно размешивая крем. Взбивать крем нельзя, чтобы не было комков.

10. Выпеченные коржи снова очень аккуратно обрезают по краям, растерев в блюдечке остатки в крошки.

11. Коржи смазываются кремом. Если есть желание, их можно ещё и пересыпать тёртым грецким орехом. Верхний слой оставить без крема, но порцию для него оставить в блюдечке.

12. Коржи можно накрыть фольгой и придавить трёхлитровой банкой, наполненной водой. Оставить торт, как минимум, на 6 часов (лучше — на ночь) в прохладном месте.

13. Верхний корж смазать остатками крема и посыпать его крошками от коржей.

Ингредиенты: 2 пачки сливочного масла, 1 куриное яйцо, мука, соль, банка сгущёного молока, грецкие орехи.


Комментарии к записи "Любимец взрослых и детей — торт «Наполеон»"

  1. Хм, даже не думал, что его так просто готовить. Самые лёгкие ингредиенты нужны. Как говорится: Всё гениальное — просто.

  2. предлагаю следующий вариант крема-заварной. Три яйца+стакан сахара+2 ст.л. муки, перемешать и добавить литр молока. все поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения.Охладить, добавить еще один стакан сахара и 100 гр. сливочного масла.Объедение!

  3. Торт Наполеон был традиционным десертом в семье мужа, поэтому я тоже научилась его готовить уже давно. Рецепт использую примерно такой же. Вот только масло не нагреваю, а рублю охлаждённое – тогда его легче превратить в крошку. И вместо воды добавляю молоко. Кроме того – соды (примерно четверть чайной ложки).