ГлавнаяИнтересные заметки → Ливийский холодный салат Табуле

Ливийский холодный салат Табуле

СалатТабуле — это народное ливийское блюдо, представляющее из себя холодный салат. Можно встретить горячие варианты приготовления. Готовят его из булгура или кус-куса.

Булгур-дробленая пшеница, также в салат добавляют огромное количество петрушки. Сейчас существует много различных способов приготовления. Они отличаются добавлением того или иного ингредиента. С арабского слово «табуле» переводится как заправленный салат. Ниже будет представлен рецепт табуле, который готовят во Франции.

  1. Стакан кус-куса высыпается в глубокую посуду.
  2. Огурец и лук мелко нарезать кубиками.
  3. Помидоры нарезаются крестиком, обдаются кипятком и отставляются на минуту.
  4. Далее счистить кожицу с помидоров, мелко нарезать.
  5. Изюм залить теплой водой и выпаривать пятнадцать минут.
  6. Добавить овощи и изюм к кус-кусу, интенсивно перемешивая.
  7. Заправка: масло (оливковое) и сок лимона смешиваются, а затем солятся и перчатся по вкусу. Мята и петрушка обсушиваются и нарезаются.
  8. К салату добавляется зелень и заправка.
  9. Блюдо с салатом накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на сутки.

Готово! Салат выходит очень легким и свежим.