Главная → Льезон

Льезон


Взбитая яичная или белковая масса, сырые яйца с солью, которые используют для смазывания поверхности мучных изделий или закрепления панировки перед жарением- желтки с молоком или сливками, которые используются для заправки супов, белых соусов.