ГлавнаяИз теста → Лепешка почти как лаваш или тортилас

Лепешка почти как лаваш или тортилас

По структуре и на вкус очень похожие на армянские или мексиканские. Мягкие, эластичные, не ломкие, и на вкус очень хороши. В домашних условиях нет печей, но получается не хуже.

Нужны будут для теста из которого получится примерно 10 лепешек: кефира 1 ст.; растительного масла 1 ст. л.; соды или разрыхлителя 1 ч. л.; соли 1 ч. л.; муки 2,5 ст. Кефир в миске нагревают до температуры повыше теплого, следя чтобы не вскипятить и не сделать слишком горячим. Затем к нему добавляют все остальное и месят тесто, чтобы не липло на руки, но и не чересчур круто. Муки можно добавить если слишком жидкое, или долить еще теплого кефира.

Но лучше взять муки изначально меньше, ее добавить легче чем кефир. Муку перед добавлением просеивают через специальное сито — это обогащает ее кислородом, а лепешки сделает эластичными и мягкими. Готовое тесто убирают в тепло на полчаса, затем руками обминают и отрезая по кусочку, раскатывают тонкие лепешки, чем тоньше тем лучше. Они не должны быть более 1 мм. в толщину, если плохо раскатывается, скорее всего это не самое лучшее качество взятой муки, лучше брать высший сорт.

Пекут лепешки при большой температуре и на сухой сковороде, не добавляя масла. Раскатать лучше все тесто сразу, так как пекутся они очень быстро, в зависимости от толщина на каждую сторону уходит 10-20 сек.

Уже совсем скоро наступит сезон отпусков. Вы еще не думали, где купить летнюю одежду и одежду для пляжа, а уже пора задуматься. Загляните на сайт магазина онлайн «Лето-солнце» и выбирайте купальники, летнюю одежду, пляжную одежду и аксессуары к летним нарядам.