ГлавнаяИз мяса и птицы → Куриные медальоны с соусом

Куриные медальоны с соусом

Куриные медальоны с соусом

Самым популярным мясом в мире была и остаётся курятина. Недорогая, лёгкая для желудка, полезная, очень вкусная, она быстро готовится. Даже неопытная, молодая хозяйка всегда приготовит из курятины вкусное блюдо. Для этого не надо быть виртуозом, — просто приступайте к приготовлению медальонов в хорошем настроении!

1. Для приготовления соуса под названием сальса верде очистите чеснок.

2. Ополосните мяту, базилик и петрушку. Хорошо стряхните с зелени воду.

3. Измельчите петрушку, мяту, базилик, чеснок и готовые анчоусы.

4.Всё хорошенько перемешайте в ступке.
5. Добавьте в эту смесь оливковое масло, винный уксус и горчицу. Снова перемешайте, а затем поперчите и посолите по вкусу.

6. Отправьте сальсу верде в холодильник не менее, чем на 30-40 минут.

7. Хорошо промойте куриное филе. Просушите мясо на полотенце, а затем разрежьте его на кусочки в виде медальонов.

8. Промойте веточки тимьяна и оберите с него листики.

9. Нагрейте сковороду, налейте оливкового масла. Поджарьте куриное филе, пока мясо не станет золотисто-коричневым.

10. Посолите и поперчите медальоны, а затем посыпьте их тимьяном.

11. Выложите мясо на красивое блюдо.

12. Подавайте медальоны из курятины к столу горячими, а в качестве приправы используйте охлаждённый соус сальса верде.

Ингредиенты: На четыре порции потребуется три веточки мяты и тимьяна, четыре — базилика, два пучка свежей петрушки, один зубчик чеснока, два филе анчоусов, 200 мл оливкового масла, молотый чёрный перец и соль, четыре куриных филе, одна чайная ложка винного уксуса.


Комментарии к записи "Куриные медальоны с соусом"

  1. Обычно поджаренное куриное мясо становится суховатым. Как этого избежать? Может, есть какой-то секрет? Поделитесь секретом…

  2. Очень аппетитно выглядит. Я обожаю курицу и делаю из нее разные блюда. Но все уже как — то приелось. Надо будет, ради разнообразия, приготовить такие медальоны. И вкусно, и быстро.

  3. Уважаю курицу за быстроту приготовления. И соус с чесноком для курицы — самое то!
    Чтоб мясо не было сухим — берите не грудку и не филе, а бедрышки или окорочка. Присутствие косточки придает мясу сочность.

  4. Обожаю различные блюда из курицы! Данный рецепт, прекрасно подошел для моего романтического ужина. Курица получилось нежной и сочной. Особенно соус меня вдохновил, в состав которого вошла петрушка- она предает некую пикантность данному сорусу!

  5. Приготовила медальоны на ужин, украсила, а соус подала отдельно в соуснике. Вкусно, сочно, необычно! Ничего лишнего, все ингредиенты гармонируют между собой. Теперь это наше семейное блюдо.