Главная > “Курица по – мексикански” простой рецепт приготовления

“Курица по – мексикански” простой рецепт приготовления

“Курица по – мексикански” простой рецепт приготовления
Курочка с нежным вкусом апельсина и орешков кедровых.

Автор:
Кухня: Мексиканская
Тип рецепта: Мясные блюда

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 3 ст. ложки масла сливочного
  • 1 ст. ложка масла оливкового
  • 4 грудки куриные (заранее удаляем кожу и кости)
  • Щепотка соли
  • Щепотка перца чёрного молотого
  • 75 мл. бренди (можно коньяк)
  • 2 зубчика чеснока (измельчённых)
  • 6 ст. ложек зелёного перца чили (нарезанного)
  • 1 ст. ложка “жгучего соуса” из перца чили
  • 50 мл. сока апельсинового (концентрата)
  • 40 гр. орешков кедровых (жаренных)
  • 1 апельсин (разрезанный на 4 части)

Приготовление
  1. На среднем огне в сотейнике разогреваем оливковое и сливочное масло
  2. Обжариваем наши куриные грудки до золотисто – коричневого цвета
  3. Солим и перчим по своему вкусу
  4. Вливаем бренди и аккуратненько поджигаем
  5. Пламя должно погаснуть, после добавляем чесночок, перец и жгучий соус
  6. Добавляем апельсиновый концентрат и приубавляем огонь
  7. Тушим на слабом огне 25 минуток, мяско должно стать мягеньким
  8. Вынимаем куриные грудки из сотейника и кладём на сервировочное блюдо
  9. Сверху поливаем соусом
  10. Украшаем курицу апельсинами и кедровыми орехами
  11. Подавать с рисом и зеленью