ГлавнаяИнтересные заметки → Кулинарные рецепты: икра из кабачков

Кулинарные рецепты: икра из кабачков

Кулинарные рецепты: икра из кабачковЕсли вы соблюдаете пост, кабачковая икра пригодится вам в дни воздержания от мяса. Она полностью состоит из овощей, поэтому подходит для постной диеты. Для приготовления икры понадобится:

  • 1 кабачок;
  • 5 помидоров;
  • 3 болгарских перца;
  • 3 моркови;
  • 6 луковиц;
  • 20г сахара;
  • 360мл растительного масла;
  • 15мл уксуса;
  • соль и перец.

Для начала необходимо удалить кожицу у помидоров. Чтобы это было легко сделать, воспользуемся следующим приемом. Ошпариваем томаты кипятком, после чего помещаем их в холодную воду. Теперь кожица без проблем будет отделяться от овоща. Теперь кабачок очищаем от кожуры и семян. Из перца также удаляем семена. Нарезаем овощи.

Лук нарезаем на досточке, морковь натираем на мелкой терке. Остальные овощи пропускаем через мясорубку. Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, заходите в интернет-магазин Gustore, в котором вы можете купить продукты для приготовления итальянских блюд. Благодаря рецептам, которые есть на сайте, вам будет легче научиться готовить блюда европейской кухни.

Измельченные овощи нужно поместить в кастрюлю. Доводим содержимое кастрюли до кипения и добавляем растительное масло. Икру необходимо варить 40 минут, при этом постоянно помешивать ее. Далее добавляем соль и перец, сахар и варим еще 15 минут.
Теперь можно добавить уксус и перемешать.

В подготовленные простерилизованные банки выкладываем икру и закатываем.
Когда наступит зима, вы сможете полакомиться кабачковой икрой и угостить своих близких. Кабачковую икру можно купить и в магазине, но что может быть лучше блюда, приготовленного собственными руками. Ведь энергетика заботливого сердца всегда передается еде, которую мы готовим.