ГлавнаяДесерты → Красный пудинг с ванильным соусом

Красный пудинг с ванильным соусом

Красный пудинг с ванильным соусомДесерт — это то, чего ждут во время еды и взрослые и дети. Можно говорить очень много о вкусе и пользе, которую приносят салат, первые и вторые блюда, однако самым вкусным и лакомым является десерт, насыщенный фруктами и сладостями. А если вы приготовите для своих гостей или членов семьи красный пудинг с ванильным соусом, то против этого лакомства не смогут устоять даже самые ярые противники сладкого. Это неудивительно, так как пудинг станет самой настоящей кульминацией обеда, наполнив организм энергией и силой.
Ингредиенты: 500 граммов клубники, 250 граммов красной смородины, цедра четверти лимона, по 125 граммов сахарного песка и воды, 60 граммов мелкого саго, 150 граммов малины, 250 граммов молока, три яичных желтка, четверть чайной ложки ванилина и 200 граммов ликера из черной смородины.

Приготовление:

• Вымытую смородину и клубнику вместе с 75 граммами сахара, лимонной цедрой и водой положить в кастрюлю, которую следует накрыть крышкой и варить в течение 10 минут.

• После процеживания смеси через сито вновь положить в кастрюлю, где следует варить на протяжении двух минут.

• В кастрюлю добавляется саго и, установив огонь на слабую мощность, пудинг следует варить в течение получаса, помешивая каждые 10 минут.

• В это время следует промыть и обсушить малину, которую необходимо через 25 минут варки добавить в практически готовый пудинг.

После снятия с огня готовый пудинг следует заправить ликером и разлить по порционным вазочкам. Подавать охлажденным.

Добавить изюминки в пудинг можно с помощью специального соуса, который подается в теплом виде к уже остывшему пудингу. Готовится он следующим образом:

• За пару минут до подачи пудинга на стол следует довести молоко до кипения.

• Параллельно с этим следует взбить в пену желтки с ванилином и оставшимся сахаром до полного растворения последнего.

• В полученную смесь следует тонкой струйкой добавить молоко, после чего поставить всю смесь на средний огонь на 2 минуты.


Комментарии к записи "Красный пудинг с ванильным соусом"

  1. Когда-то для меня десерт — это было что-то обязательно с тестом (пирожки, пироги, печенья). Но с недавних пор открыла для себя более легкие для десерты. Приготовила красный пудинг. Получается как в ресторане. Очень красиво и очень вкусно. Просто пальчики оближешь. Спасибо за рецепт. Моя коллекция десертов пополнилась.

  2. Великолепный десерт. Я бы еще добавила крупными кусочками грецкий орех и курагу.Это придаст пикантный вкус и будет дополнительным украшением.

  3. Аппетитный десерт! Хочется его попробовать. А я бы добавил бы небольшие кусочки банана. Это пудинг обязательно сделаю.

  4. Как раз думала чем бы побаловать родню в праздники)))) а вот он нашелся рецептик вкусно и просто!!!! Спасибо вам)))