Главная → Котлеты картофельные по-московски

Котлеты картофельные по-московски


Состав:

картофель - 8 - 10 шт

яйцо - 2 шт

мука (или панировочные сухари) - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

масло сливочное - 3-4 ст. ложки

сметана - 4 ст. ложки

зелень укропа (или петрушки)

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на котлеты. Котлеты запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

При подаче к столу картофельные котлеты полить маслом или сметаной, украсить зеленью петрушки или укропом.