Главная > Котлета отбивная из баранины с капустой брокколи

Котлета отбивная из баранины с капустой брокколи

Необходимые ингредиенты для приготовления котлет:

4 котлеты из баранины желательно с косточкой (ранее приготовленные), 500 гр. капусточки брокколи, долька чеснока, 0.35 литра бульона куриного (ранее приготовленного), 0.2 вина белого сухого, 1 столовая ложка муки первого сорта, 60 гр. масла, соль и перчик.

Способ приготовления наших котлет:

Сначала мы разбираем нашу капусту на соцветия, промываем, даём стечь воде. Подогреваем (кипятим) бульон куриный в сотейнике, ложим туда капусту и уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим минуток 10. После, капусту откидываем на дуршлаг, чтобы  бульончик стекал в сотейничек. Дуршлаг накрываем крышечкой для сохранения капусты в тепле.

В кастрюльке растапливаем 40 гр. масла сливочного, высыпаем муку и варим помешиваея деревянной ложкой пару минут. Добавляем сначала белое вино, а затем 0.1 литра бульона куриного оставшегося от капусты. Посолим и поперчим по вкусу, варим 5 — 6 минут, незабываем периодически помешивать. Одновременно растапливаем в большой сковороде  масло сливочное, что осталось и жарим на нём наши бараньи котлетки по 3 — 4 минутки с двух сторон.

Затем ложим капусточку в подогретое блюдо, посыпаем измельчённым чесноком и поливаем соусом, а на другое блюдо — ложим котлеты. Подавать необходимо в горячем виде.

Всем приятного аппетита!!! Оцените пожалуйста: «Котлета с капустой брокколи» — это очень важно автору.

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка ... Загрузка ...