ГлавнаяИнтересные заметки → Кекс «Апельсиновый»

Кекс «Апельсиновый»

Для готовки понадобится:
? стакана рафинированного масла подсолнечного, 1,5 стакана сахара, муки 400гр, несколько яиц, 3/2 стакана сока апельсинового, 2 целых апельсина, 1 пакетик сахара ванильного, ? ч. ложки соды.
Для сиропа:
3ст. ложки сахара, 2 ст. ложки маргарина, пол стакана апельсинового сока.
Для украшения:
? апельсина, сахарная пудра.
Приготовление
Готовим тесто. Соединяем масло подсолнечное с сахаром, взбиваем миксером. Потом добавить яйца и снова взбить. Продолжаем взбивать, добавляем муку постепенно, потом сок апельсина и соду. Все вместе хорошо взбить.
Мелкими кусочками нарезаем апельсин вместе с кожурой или измельчить блендером, так чтобы оставались маленькие кусочки. Добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.
Обязательно форму для выпечки смазывать маргарином, потом посыпать мукой и выложить в нее тесто. Печь в течение одного часа при 180-200 градусах.
Выпеченный апельсиновый кекс не трогать до полного остывания, а после выложить.
Готовим сироп
Сахар соединяем с маргарином, греем, чтобы маргарин растаял. Затем добавляем сок апельсина и провариваем 3-4 минуты на небольшом огне.
Целиком и полностью прохладный кекс проткнуть в двух-трех местах ножиком и полить горячим сиропом. После чего оставляем на 2-4 часа для полной пропитки. После 4-часвого ожидания желаем вам приятного аппетита!
По желанию можно украсить мятой или ломтиками апельсина.
На заметку хозяйке:
Заесть ванильного сахара в тесто для хорошего аромата можно прибавить 1ч. ложку корицы и 1/2ч. ложки гвоздики молотой.