Главная → Кашица смоленская

Кашица смоленская


Состав:

мелкая гречневая крупа (продел) - 1.5 стакана

вода - 4 стакана

лук репчатый - 2 луковицы

пастернак - 2 корня

зелень петрушки - по вкусу

черный молотый перец - 1/2 ч.л

сметана - 1/2 стаканы

масло сливочное (или топленое) - 2 ст.л

соль - 1 ч.л

Способ приготовления:

Воду вскипятить, добавить соль, положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака и проварить 5 минут. Затем засыпать в воду крупу и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы.

После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем- петрушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.