Главная → Кашица костромская

Кашица костромская


Состав:

ячневая крупа - 2/3 стакана

вода - 4 стакана

горох - 1/5 стакана

лук репчатый - 1/2 луковицы

тимьян - 1 ст. л

масло сливочное (можно растительное) - 2 ст. л

соль - 1/2 ч. л

Способ приготовления:

Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут на умеренном огне, отсчитывая время с момента закипания.

Обязательно снимать образующуюся сверху пену. Лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить.

Добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох, мелко нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне до полного размягчения кашицы.

Заправить маслом, измельченным тимьяном, размешать, проварить около 3 минут.