Главная → Картофельное пюре

Картофельное пюре


Состав:

картофеля - 500 гр.

сливочн. масла - 100 гр.

желток - 1 яичный

молока - 2 стакана

тёртого сыра пармезана - 50 гр.

соль.

Способ приготовления:

Вымойте картофель, положите вместе с кожурой в широкую кастрюлю, залейте холодной водой, немного посолите. Поставьте на средний огонь. Когда картофель будет готов, слейте воду, очистите. Пропустите, ещё горячим, через сито.

В отдельной кастрюле растопите масло, добавьте картофель. Не снимая с огня, добавьте холодного молока, посолите, перемешайте.

Когда пюре будет готово, снимите с огня, добавьте туда сырой яичный желток и тёртый сыр. Тщательно перемешайте и подавайте к столу в горячем виде.