Главная → Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом


Состав:

для картофельной смеси:

картофель - 1 кг

яйцо - 6 шт

мускатный орех - 1/4 ч.л

соль, черный перец - по вкусу

для начинки:

лук репчатый - 2 шт

говядина (молотая) - 750 г

миндаль (измельченный) - 100 г

изюма (без косточек) - 100 г

яйцо - 1 шт

соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить картофель, очистить, сделать пюре и охладить. Добавить яйца, мускат, соль, перец. Перемешать. Нагреть духовку до средней температуры. В большой сковороде поджарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить, пока оно не осядет, все время разрыхляя смесь. Положить миндаль, изюм, мускат и продолжать жарить еще 10-15 минут. Снять с огня, заправить солью и перцем и слегка охладить. Вбить яйцо и снова тщательно перемешать. Противень размером 30х20 см смазать и выложить половину подготовленной картофельной смеси.

Сверху - мясную начинку и покрыть остальной картофельной массой. Запекать 45 минут.