Главная → Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами


Состав:

Картофель - 1 кг

грибы свежие - 500 г

лук репчатый - 200 г

сыр тертый - 100 г

перец черный молотый, соль - по вкусу

масло растительное - 100 г

Способ приготовления:

Грибы перебрать, вымыть, мелко порезать и пожарить па растительном масле.

Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле.

Картофель тщательно промыть, обдать кипятком и испечь в духовке (в кожуре).

Печеные картофелины разрезать вдоль на половинки и из каждой половинки вынуть часть мякоти таким образом, чтобы получились "лодочки".

Вынутую мякоть размять, соединить с жареными грибами и пассерованным луком, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приготовленный таким образом фарш уложить в картофельные лодочки "с горочкой", посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке.

При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.