Главная → Капуста белокочанная квашеная с яблоками

Капуста белокочанная квашеная с яблоками


Состав:

капусты - 10 кг

яблок - 500 г

семян укропа или тмина - 25 г

соли - 200-250 г

Способ приготовления:

Зрелые здоровые кислые яблоки (лучше всего антоновка) очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и смешать с нашинкован ной капустой. Далее готовить как обычно.

Можно класть и целые яблоки - в этом случае подбирают плоды средней величины.

Целые яблоки кладут после того, как капуста утрамбована и пустила сок.