Главная → Капуста в маринаде

Капуста в маринаде


Состав:

Белокачанная капуста - 150 г,

репчатый и зелёный лук - 10 г,

растительное масло - 20 г,

морковь - 30 г,

коренья - 30 г,

помидоры - 50 г,

лавровый лист,

душистый перец,

лимонная кислота,

соль,

сахар - 5 г.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Сварить маринад: рубленый репчатый лук спассеровать, добавить нарезанные соломкой морковь, пастернак, сельдерей и стушить до готовности. Затем положить измельчённые помидоры, развести массу вегетарианским бульоном и заправить лавровым листом, душистым перцем, лимонной кислотой, солью, сахаром. Залить капусту маринадом и тушить в духовке 10 - 15 минут. Подавать к столу в холодном виде, посыпав зелёным луком.