Главная → Капуста, жаренная в сухарях

Капуста, жаренная в сухарях


Состав:

Белокочанная капуста - 250 г,

лавровый лист,

пшеничная мука - 10 г,

яйцо - 1/2 шт.,

сухари - 20 г,

сливочное масло - 20 г.

Способ приготовления:

Капусту очистить от зеленых листьев, нарезать вместе с кочерыжкой крупными дольками, отварить в воде с лавровым листом, откинуть на дуршлаг и отжать. Сухари растолочь, просеять, поджарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Придав долькам капусты форму полумесяца, запанировать их в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. При подаче к столу полить растопленным маслом.