ГлавнаяДесерты → Капкейки со сливочным кремом

Капкейки со сливочным кремом

Капкейки со сливочным кремомКапкейки – прекрасный десерт, напоминающий по своему виду мини-тортики. Выпекают и подают капкейки, как правило, в бумажных формочках.

Ингредиенты:

  • сахар ванильный – 24 г;
  • гелевый пищевой краситель;
  • 35% сливки – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 80 г;
  • молоко – 125 мл;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • масло сливочное – 125 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • готовая мастика.

Просеивают смешанные вместе разрыхлитель с мукой. В отдельной миске примерно три минуты взбивают сливочное масло, постепенно всыпая в него ванильный (8 г) и обычный сахар. Затем в полученную массу добавляют яйца и тщательно перемешивают.

В формочки для запекания выкладывают бумажные формы, которые на 2/3 заполняют тестом. Выпекают капкейки при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Во взбитые до крепкой массы сливки добавляют сливочный сыр, оставшееся количество ванильного сахара (16 г) и перемешивают до образования однородной консистенции, которую окрашивают в желаемый цвет красителем.

На остывшие капкейки кондитерским мешочком аккуратно выдавливают крем. Из готовой мастики вырезают любую желаемую фигурку – сердечки, снежинки и так далее, а сверху присыпают сахарной пудрой.


Комментарии к записи "Капкейки со сливочным кремом"

  1. Обожаю такие сладости, спасибо за рецепт, очень вкусные капкейки))