ГлавнаяДесерты → Капкейки «Шоколадное чудо»

Капкейки «Шоколадное чудо»

Капкейки «Шоколадное чудо»

Никогда не пробовали настоящее шоколадное чудо? Встречайте – капкейки, которые удивительно подходят к любому торжеству, будь то семейный обед или просто «себя, любимую побаловать» вечером. Выглядят капкейки потрясающе ароматными и нежными, а уж на вкус – просто невероятны! Представьте себе шоколадную формочку с орехами, заполненную йогуртовым кремом, слегка присыпанную мелко порезанными фруктами. Капкейки буквально тают на языке, оставляя после себя освежающий аромат манго и апельсина.
Ингредиенты: ананасовый или манговый йогурт (5% жирность) – 250 гр., желатин пищевой – 12 гр., цедра лимона – 1 ч.л., сахарный песок – 1/2 ст. (80 гр.), сливки жирные – 250 гр., фундук чищенный – 25-30 шт., фисташки – 1/2 стакана, шоколадная глазурь Dr.Oetker (темная) – 2 пакетика, ванилин – на кончике ножа, апельсиновый сок – 1/2 ст., любые свежие фрукты (банан, апельсин, яблоко).

Любая кухня, будь то европейская, русская или японская, имеет свои секреты приготовления десертов. К тому же, привычные рецепты уже давно не удивляют настоящих гурманов, ведь совсем не обязательно что-то готовить дома, можно просто оформить заказ. Однако есть существенная разница в том, что приготовлено с любовью своими руками, пусть даже это будут привычные салаты или закуски в тарталетках.

Итак, готовим крем, которым потом будем заполнять шоколадные формочки. Лимонную цедру измельчить блендером. Йогурт тщательно взбить с сахаром и осторожно смешать с лимонной цедрой. Желатин замочить в холодной воде для набухания. Как только желатин набухнет, осторожно распустите его в теплом апельсиновом соке. Смешайте йогуртовый крем с желатином, перемешайте и на полчаса поставьте в холодильник. В это время, надо взбить сливки с ванилином, затем ввести эту смесь в начинающий застывать в холодильнике крем. Должна получиться густая однородная масса.

Готовим шоколадные формочки: в горячую воду положите пакетики с шоколадной глазурью, чтобы содержимое расплавилось. Достаем из воды, не открывая пакетики, перемешиваем глазурь (хорошо продавливаем пакетики руками), чтобы глазурь сделать более однородной. В приготовленные силиконовые формочки выдавливаем из пакетика примерно 2 ч.л. глазури, аккуратно размазываем ее по стенкам формочки силиконовой кисточкой (так надо сделать несколько слоев). В центр шоколадной формочки положите по орешку фундука, и на 10 минут уберите в морозильную камеру.

Заполняем капкейки: достаем готовые шоколадные корзиночки из морозильника, быстро опускаем в горячую воду, чтобы силиконовые формочки легко отстали от шоколада. Из кондитерского шприца готовым кремом заполняем шоколадные корзиночки, сверху посыпаем измельченными фисташками и свежими фруктами.

Приятного аппетита!


Комментарии к записи "Капкейки «Шоколадное чудо»"

  1. По одной только картинке видно, что это очень вкусное блюдо. Рецепт в общем-то относительно прост. ничего уж очень сложного я здесь не вижу. Надо сделать будет обязательно, Огромное спасибо тому кто придумал это чудо. Класс!!!

  2. Стоит только посмотреть на картинку, и сразу видно Капкейки очень вкусные. Такие вкусняшки может приготовить кто только захочет, ведь рецепт очень простой. Большое спасибо, за чудесный рецептик!)))

  3. Очень интересный рецепт и не менее интересное название. Слышу о таком впервые. Мои базовые знания английского подсказывают, что капкейк — это пирожное(cake) в виде чашки(cup), тоесть обязательно небольшой и круглой формы, типа маффинов. Заранее извиняюсь если ошиблась. А по поводу приготовления — по-моему рецепт только с виду кажется простым, а на деле — ювелирная робота! Когда нибудь наберусь смелости и обязательно приготовлю, порадую своих домочадцев этими чудными капкейками!

  4. Меня всегда привлекали сладкие рецепты, особенно связанные с шоколадом, или с плавленным сахаром, так что сейчас распечатаю и обязательно попробую приготовить, иногда я даже хорошо готовлю, а с таким рецептом точно все получиться)))

  5. Всё гениальное просто! Очень понравился рецепт! Ну просто нет слов! Выглядит очень красиво. Прочитала и слюнки потекли…. Так захотелось приготовить. Большое спасибо!

  6. Выглядит очень красиво и по составу продуктов видно, что еще и очень вкусно. Обязательно надо приготовить.