ГлавнаяГостевые посты → Какие кастрюли самые лучшие?

Какие кастрюли самые лучшие?

КастрюляСложно представить себе современную кухню без хотя бы одной кастрюли, ведь это один из самых используемых предметов кухонной посуды. Производители предлагают широкий ассортимент: из разного материала, разного размера, назначения. Однако все большее количество хозяек предпочитают кастрюли из нержавеющей стали всем другим видам, более того, их можно встретить на большинстве кухонь ресторанов и кафе. Такая популярность не удивляет, ведь посуда из нержавеющей стали обладает неоспоримыми преимуществами.

Во-первых, посуда из нержавеющей стали прочная и долговечная, не царапается, не деформируется, поэтому может служить долго, сохранив свой первоначальный вид. Кроме того, так как на поверхности не образуются царапины, то на стенках не скапливаются микробы и бактерии, а значит длительное использование таких кастрюль безопасно для здоровья.

Во-вторых, современные кастрюли из нержавеющей стали имеют способность равномерно нагреваться, обеспечивая одинаковое распределение тепла по всей поверхности. Такое свойство дает возможность готовить, не опасаясь, что еда пригорит. Так было не всегда. Нержавеющая сталь использовалась для изготовления кухонной посуды с давних пор, но, так как сама сталь имеет низкую теплопроводность, пища в таких кастрюлях часто пригорала, а дно деформировалось под воздействием высоких температур. Все изменилось после изобретения тройного или капсулированного дна, когда между слоями дна из стали начали включать хорошо проводящий тепло слой из алюминия или меди, что позволило нейтрализовать недостатки и придать посуде то самое ценное свойство равномерного нагрева. С этого времени популярность кастрюль из нержавеющей стали только растет.

При выборе кастрюли следует ориентироваться на качество стали, используемой при изготовлении, а также на известность производителя. Крупные российские и европейские производители следят за своей репутацией, поэтому не позволяют себе использовать низкокачественные материалы для производства. Наилучшей маркой для посуды является сплав стали с хромом и никелем 18/10, такая маркировка должна быть на дне кастрюли. Цена посуды из качественной нержавеющей стали довольно высокая, поэтому низкая цена может сигнализировать об использовании в производстве низкокачественного сплава, что влечет за собой быструю изнашиваемость посуды.