ГлавнаяИнтересные заметки → Как замесить дрожжевое тесто

Как замесить дрожжевое тесто

Как замесить дрожжевое тестоСекрет вкусного пирога заключается в определенных тонкостях, которые важные при готовке теста.

Крайне важна температура продуктов, применяемых для тестового замеса, — она должна быть одинаковой. Следовательно, за час до приготовления теста все нужно достать из холодильника. Муку перед замесом теста обязательно нужно просеять 2-3 раза.

Это осуществляется для того, чтобы она насытилась воздухом и была рыхлее. И при этом все примеси из муки отсеются. Стоит отметить, что качественные продукты можно выбрать на http://buy-food.com.ua портале. Многие хозяйки ускоряют подъем теста, добавляя много дрожжей. Это плохо отражается на качестве теста и сырья.

Подобное тесто поднимется быстрее, но дрожжи не успеют создать вкус и запах теста, что нехорошо отразится на блюде — оно получится безвкусным, но с определенным привкусом и ярким запахом дрожжей.

Чем дольше месить тесто, тем оно лучше. Причём месить нужно активно, и чем больше усилий, тем быстрее и лучше оно подойдет. Если тесто начинает «фыркать», то есть воздушные пузырьки внутри теста лопаются и тесто как будто громко вздыхает, то это замечательный знак. Месите ещё более интенсивно.