ГлавнаяИз рыбы → Как выбрать и приготовить сёмгу

Как выбрать и приготовить сёмгу

Как выбрать и приготовить сёмгуВсем давно известны вкусовые качества сёмги. Она имеет нежный и изысканный вкус и при этом достаточно легко готовится в домашних условиях. Кроме этого, она, как и все красные рыбы, очень полезна и питательна. Её мясо богато жирными кислотами, которые необходимы для нормальной работы всего организма. Среди этих кислот стоит выделить омега-3.

Качество сёмги сильно зависит от условий, в которых рыба хранилась и перевозилась. Многие фирмы занимаются транспортировкой замороженной или охлаждённой рыбы. Для этого используется специальное оборудование. Если вам понадобится перевезти больного, также следует обратиться к организациям, которые смогут обеспечить все необходимые условия.

Существует огромное количество различных рецептов приготовления сёмги. Её можно солить и коптить, жарить и тушить, запекать и варить. И в любом виде эта рыба будет радовать вас своим великолепным и изысканным вкусом. Очень вкусными из сёмги получается уха и различные супы. А если взять кусочек сёмги и быстро обжарить его на гриле, а после сбрызнуть его соком лимона, то от такого простого, но сочного и ароматного блюда не откажется практически никто.

Естественно, покупая сёмгу в магазинах, следует отдавать предпочтение именно свежей рыбе. Она обладает намного лучшим вкусовыми качествами в сравнении с охлажденной, а тем более с замороженной рыбой. При покупке рыбы нужно обратить внимание на вид её глаз, чешую и жабры. У действительно свежей рыбы глаза будут прозрачные, жабры иметь бордовый оттенок, а чешуя будет чистая и без налёта. Также следует обратить внимание на запах рыбы. Хорошая рыба имеет приятный аромат, похожий на морской.