ГлавнаяГостевые посты → Как выбрать блюда на праздничный стол?

Как выбрать блюда на праздничный стол?

stol

Готовясь к какому-либо домашнему торжеству, все мы стараемся самым тщательным образом подготовить меню. Традиции нашей страны таковы, что на любом празднике главная задача хозяев – плотно накормить близких людей.

Меню должно быть оригинальным, вкусным. Обычно состоит оно их нескольких видов разных блюд. Вначале на стол подаются закуски, которые выступают некоторым аперитивом. Ими нельзя в полной мере насытиться, но подогреть интерес к праздничному столу уже удается. Потом гости пробуют горячее. Тут фантазия хозяйки имеет возможность разгуляться. И только потом гости могут попробовать десерт.

Конечно, далеко не все придерживаются именно таких правил подачи блюд. Многое зависит от личных предпочтений хозяев дома, виновников торжества и всех гостей. В нашей стране уже давно принято, что на стол всегда подается много разнообразных салатов, которые по сути и выступают в роли основного блюда.

Накануне любого торжества, Нового года, дня рождения, крестин, хозяйка старается придумать те рецепты, которые будут не просто вкусными, но и изысканными. И в этом процессе очень важно помнить о том, что пробовать ваши блюда будут разные люди с разными предпочтениями. Несомненно, рецепты салатов сегодня можно отыскать без особого труда в специализированной литературе или на тематических сайтах в интернете. Очень важно, чтобы разные блюда на одном столе сочетались друг с другом.

Опять же, традиционным для нашей страны является использование огромного количества майонеза в салатах. Люди, которые следят за своей внешностью, фигурой, давно отказались от этого высококалорийного соуса в своем рационе. Майонез без труда можно заменить более легкой, но не менее вкусной заправкой. Достаточно использовать сливочный йогурт или смесь сметаны и горчицы. Даже традиционный салат Оливье с такими новыми ингредиентами приобретает необычный, весьма приятный вкус.

А для овощных салатов намного лучше использовать в качестве заправки смесь растительного масла с лимоном или бальзамическим уксусом. Салаты на основе рыбы или морепродуктов могут стоять на одном столе с мясными закусками. Главное, подобрать в одном блюде те ингредиенты, которые смогут дополнить и раскрыть вкус друг друга. При этом в одном салате должно быть не больше 3-4 составляющих. Этим незамысловатым правилом уже много лет пользуются многие именитые повара и кулинары-любители.