ГлавнаяИз рыбы → Как приготовить рыбный пирог

Как приготовить рыбный пирог

Как приготовить рыбный пирогДля выпекания рыбного пирога лучше всего использовать чугунную форму. В такой посуде выпечка равномерно пропекается и не пригорает. Также можно взять силиконовую форму. Перед приготовлением пирога рыбу нужно разморозить и выпотрошить. Удаляют все внутренности, голову, плавники и хребет. Рыбу разрезают на небольшие куски, чтобы она могла хорошо пропечься с тестом.

В тесто для рыбного пирога добавляют кефир, простоквашу или сметану, чтобы оно было кислым. От выбора ингредиента зависит вкус всего блюда. Для приготовления теста берут 500 мл жирного кефира, банку майонеза и два яйца. Компоненты смешивают и доводят массу до консистенции сметаны.

Филе разрезают на тонкие куски и солят. Лук режут полукольцами. Противень смазывают жиром и вливают тесто. Сверху раскладывают кусочки рыбы и лук. Начинку заливают слоем теста. Пирог помещают в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200 градусов. Чтобы определить готовность пирога, его протыкают спичкой. Если к ней липнет тесто, пирог продолжают выпекать. Когда блюдо будет готово, его смазывают жиром и укрывают газетными листами или полотенцем на 5 минут.