ГлавнаяИз овощей → Как приготовить баклажаны с сыром

Как приготовить баклажаны с сыром

Как приготовить баклажаны с сыромДля приготовления закуски из баклажанов нужно выбрать подходящие плоды. У них должна быть продолговатая форма и блестящая кожура. Плоды нарезают полукольцами, солят и оставляют в воде на полчаса. За это время уйдет горечь.

Желательно не использовать перезрелые плоды, они содержат большое количество соланина. Это вредное вещество, которое в больших дозах может вызывать галлюцинации.

Баклажаны опускают в кипящую воду на несколько минут. Овощи перекладывают на противень. Мелко рубят чеснок, смешивают его с натертым сыром и добавляют майонез. Начинку перемешивают и выкладывают на каждый кусочек. Сверху обильно поливают кетчупом. Баклажаны помещают в духовку и выпекают 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Также закуску из баклажанов можно приготовить на сковородке. Помытые баклажаны нарезают, солят и оставляют на 15 минут. Плоды обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки. Кусочки посыпают чесноком и смазывают майонезом. Затем баклажаны посыпают сыром. Огонь немного уменьшают и накрывают баклажаны крышкой. Готовые овощи посыпают зеленью. Блюдо лучше подавать в теплом виде.