ГлавнаяИнтересные заметки → Как готовить безупречную лапшу или пасту

Как готовить безупречную лапшу или пасту

Как готовить безупречную лапшу или пастуНаполните водой кастрюлю среднего размера. Очень важно дать пасте свободное пространство для разбухания, чтобы она не терлась друг о друга и не склеивалась. Обычно хватает три литра воды на 1/2 кг пасты.

Накройте крышкой и варите на большом огне. Когда вода закипит, добавьте 2-3 щепотки соли и 1 столовую ложку маргарина, перемешайте. Некоторые люди предпочитают растительное масло маргарину. Маргарин не только защищает пасту от слипания, но и не изменяет специфический масляный аромат растительного масла.

Как только вода снова закипит, добавьте пасту или лапшу. Кипение слегка утихнет. Медленно перемешивайте длинной ложкой, чтобы паста не слипалась и не пригорала. Это очень важный момент в первые 2-3 минуты варки, так как лапша покрывается сгустками крахмала и хорошо слипается при столкновении. По мере приготовления крахмал растворяется в воде, и паста так сильно уже не слипается.

Если вам нужно не только приготовить вкусную пасту, но и еще вам нужна бесплатная доставка суши в Одессе, вы можете заказать ее через интернет.

Через 2-3 минуты накройте крышкой и ждите, пока вода снова не закипит. Снимите крышку. Внимание, когда вы накроете крышкой, температура поднимется очень быстро, и вода закипит, не пропустите этот момент и сразу снимите крышку.

Продолжайте варить в кипящей воде до готовности, иногда помешивая. Среднее время варки пасты 10-12 минут, но оно может меняться в зависимости от вида пасты и интенсивности кипения. Чтобы не пропустить момент готовности, начинайте пробовать на 9-й минуте.

После этого переложите готовый продукт в дуршлаг и слейте лишнюю воду. Сразу же подавайте пасту, пока она горячая, в качестве основного блюда на вашем столе.