Главная → Кабачки, фаршированные мясом и топинамбуром

Кабачки, фаршированные мясом и топинамбуром


Состав:

Мясо (говядина или свинина) - 500 г

топинамбур - 500 г

морковь - 100 г

лук репчатый - 100 г

масло растительное - 50 г

перец черный молотый - 1/4 чайной ложки

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, нарезать кружками толщиной 2-2,5 см, удалить сердцевину и освободившееся место заполнить фаршем.

Уложить кабачки на смазанный растительным маслом противень, сверху также полить растительным маслом и запечь в духовке.

Рецепт фарша

Мясо промыть, пропустить через мясорубку. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

Лук репчатый очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле вместе с морковью.

Топинамбур тщательно промыть, очистить, натереть на крупной терке, соединить с мясным фаршем и пассерованными овощами, тщательно перемешать, добавить соль и черный молотый перец.