ГлавнаяИнтересные заметки → Кабачки запеченные, как осетинские пироги, фаршированные зеленью

Кабачки запеченные, как осетинские пироги, фаршированные зеленью

Кабачки запеченные, фаршированные зеленью

Ингредиенты: 200 гр кабачков, 1 морковь, 10 гр шпината, 3 ст. л. зеленой стручковой фасоли, 10 гр сливочного масла.

Для соуса: 2 ст. л. муки, 1 стакан молока, 10 гр сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Готовим фарш. Мелко нарезанная морковка пассеруется на сливочном масле. Нашинкованный шпинат соединяется с обжаренной морковью и припускается до готовности. Стручки зеленой фасоли разрезаются на несколько частей (можно на 2-3 ч), отвариваются в подсоленной воде и смешиваются со смесью моркови и шпината.

Подготавливаем кабачки. Для этого они очищаются от кожицы, разрезаются поперек на кусочки длиной 4-5 см, из них ложкой выбирается мякоть так, что бы они приобрели форму стаканчиков. Подготовленные таким образом кабачки отвариваются в подсоленной воде до неполной готовности.

Готовим соус. Для его приготовления мука подсушивается на разогретой сковороде, при этом она не должна поменять цвет, охлаждается и разводится половиной кипяченного негорячего молока.

Полученная масса размешивается до однородной консистенции и соединяется с оставшимся молоком, солью, сахаром и проваривается 5 минут. Затем процеживается и снова доводится до кипения. Теперь стаканчики из кабачков наполняются подготовленным фаршем. Укладываются на смазанный маслом противень, заливаются готовым соусом, сбрызгиваются маслом и запекаются в течение 35 минут в разогретом духовом шкафу.

Большое количество людей любят итальянскую кухню, например пиццу. Но со временем она надоедает и мы стараемся найти альтернативу. Таким вариантом можно назвать осетинские пироги доставка которых осуществляется также быстро. В меню можно найти большой выбор пирогов. Звоните!