ГлавнаяСалаты и закуски → Итальянский салат с томатами и базиликом

Итальянский салат с томатами и базиликом

Итальянский салат с томатами и базиликом

Впустите солнечное итальянское настроение в свой дневной рацион! Сытный и ароматный салат с томатами и базиликом позволит прочувствовать новую вкусовую гамму неповторимых ощущений. Попробовав его однажды, вы непременно захотите снова и снова. Делается он достаточно быстро, и так же быстро съедается. Почему? Да потому что невероятно вкусный и пикантный. Идеальное сочетание ингредиентов, гармонично дополняющих друг друга, превращают салат в аппетитный кулинарный шедевр.
Итак, для приготовления салата потребуются следующие составляющие:

• Макароны твердых сортов – 250 г;
• Сыр «Пармезан» — 180 г;
• Помидоры – 6 шт.;
• Маслины без косточек – 200 г;
• Фасоль – 450 г;
• Оливковое масло – 100 мл;
• Винный уксус – 100 мл;
• Базилик – 150 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Горчица – 60 г;
• Петрушка – 2 пучка;
• Молотый черный перец – по вкусу.

Приготовьте салатную заправку: взбейте венчиком винный уксус, чеснок, молотый перец и горчицу, добавьте 100 г нарезанного базилика и оливковое масло, и продолжайте взбивать до образования однородной массы.

Отварите фасоль до готовности и дайте ей остыть.

Отварите макароны в подсоленной воде, слейте и остудите их.

Часть готовой салатной заправки смешайте с макаронами.

В широкую и достаточно глубокую салатницу выложите заправленные макароны, отваренную фасоль, нарезанные тонкими пластинками помидоры, маслины.

Заправьте выложенные ингредиенты оставшимся салатным соусом.

Проявив фантазию, украсьте салат листочками базилика, измельченной петрушкой и тертым пармезаном.

Накройте готовое блюдо полиэтиленовой пленкой и дайте ему несколько часов настоятся для придания пикантности и более глубокого вкуса.

Следует помнить, что для салата идеально подойдут мясистые, абсолютно спелые помидоры.

Такое блюдо очень уместно как на праздничном столе, так и в меню повседневного рациона. Никаких лишних калорий, все вкусное и полезное.

Даже устрашающий для некоторых ингредиент – макароны, здесь вполне целесообразен и безобиден для фигуры. Потому как подразумевается использование изделий из твердых сортов (на итал. — pasta di semola di grano duro). А они, как известно, прекрасно расщепляются и не откладываются в «проблемных зонах».

Таким образом, этот итальянский салат – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Его восхитительный вкус и впрямь никого не оставит равнодушным!

В целом, итальянская кухня предлагает великолепные рецепты из серии простой, полезной, сытной и вкусной еды. Ведь не зря их салаты и закуски популярны во всем мире.


Комментарии к записи "Итальянский салат с томатами и базиликом"

  1. Очень интересно блюдо — сразу и салат и гарнир, немного с остринкой и при этом очень полезный. Никогда такого не пробовала, но обязательно приготовлю для мужа это замечательное блюдо.

  2. Очень острый салат не подойдет людям с больным желудком, да и базалик не везде есть в доступной продаже. Да и сыр Пармезан очень дорогостоящее удовольствие. Макароны в салате очень непривычный ингридиент для нашего человека.

  3. Последнее время мне очень нравится итальянская кухня. Этот интересный рецепт обязательно попробую и поделюсь впечатлениями!

  4. Отличный рецепт. Но, интересует, как с этими ингредиентами будет гармонировать рукола, ведь она, как и помидорки черри, является классикой для итальянских салатов?