Главная → История эспрессо

История эспрессо


Фантастические кофеварки для домашнего приготовления эспрессо, могут сравниться со стоимостью портативного компьютера.Это не удивительно: они жарят, мелят, очищают и готовят кофе.

А началось все в 1900 году, когда итальянский предприниматель Луиджи Беззера, использовал паровое давление, чтобы заставить воду течь через спрессованный молотый кофе, удерживаемый фильтрами. ''Espresso'' дословно означает ''спрессованный''. Что же послужило толчком к изобретению? Луиджи Беззеру, не нравилось то, что работники компаний Милана, тратят слишком много времени на кофе-паузы. С его новым изобретением, кофе-пауза вместе с приготовлением и питьем стала занимать несколько минут. Позже, изобретенный Беззеру патент, был приобретен Павони и был запущен в коммерческое производство и распространение, которое продолжается и в наши дни.

Первым рестораном Америки, который приобрел машину La Pavoni, стал Режио (Reggio), это произошло в 1927. Эта машина и сейчас все еще там.В начале 30х годов, в итальяно-фашисткие времена, был разработан известный дизайн кофеварки в виде восьмиугольных песочных часов. Конструктор, конструктор Альфонсо Биалетти (Alfonso Bialetti), желая помочь Муссолини подчеркнуть итальянское превосходство, явился в 1933 с футуристским дизайном, который сохранил необходимую элегантность. Машина была сделана из алюминия, который в те времена рассматривался как революционный, легковесный материал, более привлекательный, чем железо или сталь.

В 50-е и 60-е года появились первые современные машины. Основным изобретением стало, удерживание температуры воды чуть ниже точки кипения, без потери требуемого давления. Это делаем кофе более нежным, исчезает «выжженный» привкус.

Чай, кофе и кофеин -
Александр -
Апельсиновый кофе -
Бразильский кофе -
Европейский кофе -
Ирландский кофе -
Искусство обжарки кофе -
Кафе-брюло -
Качество кофейных зерен -
кофе "Виктория" -
Кофе "Голливуд" -
Кофе "Джесси" -
Кофе "Джорджия" -
Кофе доступное вам -
Кофе по-румынски -
Кофе по-русски -
Кофе по-явански -
Кофе с газированной водой -
Кофе с шиповником -
Кофе с шоколадом -
Кофе-капуцина -
Кофейная эссенция -
Кофейные смеси -
Ледяной взбитый кофе -
Мокко «в облаке» -
Мраморный кофе -
Наслаждение -
Нью-Орлеанский кофе -
Обжаривание -
Перебирание -
По-мексикански -
По-турецки -
Рецепт кофе по-ямайски -
Сбор, очистка, сушка -
Сортировка -
Традиционный -
Феномен "кончика языка". -
Французский крем-кофе -
Холодное кофе со взбитым яйцом и мускатным орехом -
Холодный кофе с кока-колой -
Хранение -
Хранение кофе дома -
Электрокофемолка -
Эфиопская легенда -
Южный кофе со льдом и пряностями -