ГлавнаяДесерты → Индийский десерт: халва

Индийский десерт: халва

Индийский десерт: халваНежная, сладкая, рассыпчатая, с незабываемым вкусом и ароматом халва, по-настоящему вкусный и необыкновенный десерт. Мед придает халве нотку жаркого лета и оставляет тонкое послевкусие. Смесь орехов гармонично сплетается с топленым маслом и кунжутом, принося поистине райское наслаждение. Такой десерт можно подать к любому тожеству, тем более что приготовление не займет много времени.
Ингредиенты для индийского десерта
Кешью – полстакана
Миндаль – полстакана
Семечки – полстакана
Кунжут для украшения
Мед – стакан
Мука – четверть стакана
Масло топленое — ложка

Как приготовить индийский десерт

1.Для начала нужно взять очищенные орехи и семечки, измельчить их с помощью мясорубки либо блендера. Получится орехово-семечная масса примерно 300гр.

2. Взять глубокую сковороду или широкий сотейник и нагреть до появления белого дымка.

3. Всыпать ореховую массу на сковороду и обжарить с маслом до появления характерного орехового запаха, примерно около пяти минут.

4.Затем аккуратно примешать муку к орехам и жарить еще около минуты.

5.Пришло время для меда. Тонкой струйкой вливаем мед и постоянно помешиваем. Огонь уменьшаем и готовим так еще 2 минуты.

6.Если масса для халвы получится жидкой, необходимо подмешать немного муки. Густота халвы зависит от сорта меда, который иногда при нагревании дает излишки влаги.

7.Теперь массу остужаем до теплого вязкого состояния и перекладываем на пищевую пленку, предварительно посыпанную кунжутом. Сворачиваем колбаской и отправляем в холодильник. Так халва отдыхает около трех часов.

Подают халву порционно, либо на широком блюде нарезая колечками.