ГлавнаяНапитки → Имбирный чай, согревающий тело и душу

Имбирный чай, согревающий тело и душу

В странах Азии имбирь издавна считается почти таким же чудодейственным растением, как женьшень. Приправы и маринады на основе имбиря уже знакомы и в наших широтах, но вот ароматный имбирный чай с мёдом — пока ещё новинка. Нет лучшего средства от простуды, хандры или упадка сил, чем чашечка этого напитка. Внимание: имбирный чай не рекомендуется употреблять при повышенном давлении, гастрите и язвенных заболеваниях.

 

Для трёх порций вам понадобится:

  • 0,5 л воды
  • 1/3 свежего корня имбиря среднего размера
  • 1/2 лимона или 100 мл апельсинового сока
  • 2 столовые ложки жидкого мёда
  • щепотка красного жгучего или белого перца

 

Как готовить:

  1. Вскипятите в эмалированной или керамической посуде воду.
  2. Корень имбиря очень мелко нарежьте (можно воспользоваться и тёркой, но потеряется много сока).
  3. Бросьте в кипящую воду кусочки имбиря и накройте крышкой.
  4. Через 10-15 минут влейте в кастрюлю мёд и помешивайте, убавив огонь до минимума, пока весь мёд не растворится.
  5. Затем добавьте в напиток апельсиновый сок или выжмите половину лимона, кипятите на слабом огне ещё 3-4 минуты.
  6. За минуту до окончания варки всыпьте в чай перец.
  7. Выключив плиту, накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Чай должен настаиваться минимум 15 минут.

Имбирный чай получается более сладким и ароматным, если использовать апельсиновый сок вместо лимонного. Он должен быть хорошего качества, не сладкий разбавленный концентрат из коробочки. Если использовать апельсиновый фреш, его необходимо процедить.

По желанию в чай (в конце приготовления) можно добавить палочку корицы, тогда напиток будет «звучать» по-рождественски.

Разлив имбирный чай по чашкам, украсьте их долькой апельсина.

Лучше всего подчеркнут вкус этого напитка поданные на стол цукаты, мармелад, засахаренный миндаль.

Заваривая имбирный чай для гостей, позаботьтесь о том, чтобы напитка получилось много: у вас наверняка попросят добавки!

Вы уже не первый год являетесь страстным любителем настоящего чая и постоянно заняты поисками новых, неизвестным еще вам сортов и видов? В таком случае удивительный высокогорный чай из далекого Тайваня непременно заинтересует вас и вряд ли оставит равнодушным.