Главная → Икра из баклажанов

Икра из баклажанов


Состав:

Баклажаны - 200 г,

репчатый лук - 25 г,

помидоры - 75 г,

растителньое масло - 20 г,

соль,

сахар,

лимонная кислота,

зелень - 5 г.

Способ приготовления:

П е р в ы й с п о с о б :Баклажаны испечь в кожуре, очистить и измельчить. Рубленый лук спассеровать, добавить нарезанные дольками помидоры и тушить до загустения. Массу смешать с баклажанами, пропустить через мясорубку, прокипятить, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой.В т о р о й с п о с о б :Рубленый лук спассеровать, добавить очищенные и измельчённые сырые баклажаны и помидоры. Тушить до загустения, часто помешивая. Затем массу пропустить через мясорубку, прокипятить, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.