ГлавнаяСупы → Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:

  • 300 г мясного фарша (свинина, говядиной или курица)
  • 2 моркови
  • 1 небольшая луковица
  • 6 небольших картошек
  • 1 стакан тонкой вермишели
  • 0.5 стакана нарезанного укропа
  • соль, перец

Мясной фарш должен быть без яйца, лука и хлеба.

Из фарша сформовать маленькие шарики (диаметр около 1.5-2 см) и забросить их в кипящую воду, туда же добавить луковицу. Закипело — снять пену, сделать маленький огонь и варить суп под крышкой.

В это время почистить овощи, натереть на крупной терке морковь, порезать небольшими кубиками картошку и добавить в суп.

Когда овощи и мясо будут готовы, придать супу вкус — посолить, поперчить, добавить укроп и тонкую вермишель и сразу же выключить.

Дать супу настояться 5-10 минут (за это время вермишель будет готова) и можно есть.