Главная → Холодный томатный суп с рыбой

Холодный томатный суп с рыбой


Состав:

томатный сок - 1 л

зеленый лук (мелко нарезанный) - 4 ст.л

яйцо (вкрутую) 1 шт.

рыба - 300 г

огурец - 1-2 шт

сметана - 4 ст.л

соль.

Способ приготовления:

Для супа можно использовать очищенные от костей куски свежей, жареной или копченой рыбы.

Вкусный суп получается из сельди и рубленых килек. Мелко нарезанный зеленый лук посолить, растереть до появления сока. Яйцо и свежие огурцы нарезать кубиками, соединить с луком, залить томатным соком, добавить подготовленную рыбу, сметану, при подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Вместо томатного сока можно использовать различные томатные соусы, пюре (разведите их кипяченой водой).