Главная → Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски


Состав:

щавель - 300г

огурцы - 1/2 шт

лук зеленый - 30г

яйцо - 1 шт

сметана - 1 ст. л

сахар - 1 ч. л

укроп - по вкусу

Способ приготовления:

Перебранный и промытый щавель мелко нарезать, положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 минут, затем охладить на льду.

Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно растереть- все это ввести в охлажденный отвар щавеля.

Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.