Главная → Холодник из помидоров с рыбой

Холодник из помидоров с рыбой


Состав:

рыба - 500 г

помидоры - 1кг

вода - 1.5-2 л

зеленый лук (нарезанный) - 1/2 стакана

чеснок - 2-3 зубчика

зелень - 1 пучок

сметана - 1 стакан

соль и сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.

Помидоры промывают, обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу и протирают через дуршлаг или сито. Подготовленные помидоры разводят охлажденной кипяченой водой, добавляют соль, сахар, толченый чеснок, сметану и перемешивают.

При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, заливают супом и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа зеленого лука.