ГлавнаяИнтересные заметки → Грузинские пельмени-хинкали

Грузинские пельмени-хинкали

Грузинские пельмени-хинкалиНаверняка многие пробовали это чудесное блюдо родом из Грузии. Похожи они на пельмешки, но все же есть свои отличия.

Ингредиенты на тесто: мука — 2 стакана, вода — 110 мл, соли 2 щепотки

Ингредиенты для начинки: мясо (можно баранину+ говядину) — 300 грамм, репчатый лук — 1 шт, соль, перец, кориандр — 1/2 ч. ложки, мясной бульон или вода — 150 мл, масло растительное — 1 ст.л.

Просейте муку вместе с солью и налейте 100 мл холодной воды. Хорошенько замесите тесто и добавьте туда еще 10 мл водички, после чего опять замесите. Тесто не должно прилипать к рукам, а быть довольно густым, но при этом прочным и тягучим.

Мясо очистите от жира и косточек, разрежьте на небольшие кусочки. Пустите через мясорубку. Почистите лук и порежьте его мелко. Посолите и сожмите ладонями, чтобы сделать его мягче. Смешивайте с мясом. Солите хорошенько, перчите и положите кориандр. В мясо подливайте бульон или воду. Оно должно впитать как можно больше жидкости, но не стать водянистым. В конце уже добавьте масло растительное.

Поделите все тесто на 2 части и раскатайте первый ком толщиной в 1 мм. Средним блюдцем вырежьте кружочки. В центре кружка положите столовую ложку начинки из мяса. Образуйте краями теста складки, тяните тесто от центра, образовывая внутри пустоту. Складок должно быть штук 15. Забросьте мешочек на полчаса в воду и сварите.

Хотите научиться хорошо готовить? Хотите, чтобы ваши родные и близкие с удовольствием приходили к вам на обед? Для этого нужно знать, как готовить интересные блюда. Но где же научиться? Ответ есть! Рецепты блюд-вкусно и просто! С ними вы сможете научиться готовить оригинальные блюда!