Главная → Грудинка свиная. фаршированная капустой и яблоками

Грудинка свиная. фаршированная капустой и яблоками


Состав:

Свинина - 150 г,

белокочанная капуста - 50 г,

молоко - 20 г,

сливочное масло - 10 г,

яблоки - 60 г,

яйцо - 1/2 шт.,

соль.

Способ приготовления:

Грудинку зачистить и надрезать (в виде кармана) между ребрами и мясом. Нашинкованную капусту стушить в молоке с маслом- затем соединить с мелко нарезанными яблоками, прогреть и в горячем виде вымешать с сырыми яйцами. Полученным фаршем заполнить разрез в грудинке. Затем мясо посолить и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая выделившимся соком. Вместо яблок использовать чернослив.