Главная > Рецепт «Грудинка из Новой Англии»

Рецепт «Грудинка из Новой Англии»

Рецепт «Грудинка из Новой Англии»
Это одно из вкуснейших блюд, которое принято подавать с корнеплодами.

Автор:
Кухня: Английская
Тип рецепта: Мясные блюда

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 1.5 кг. грудинки солёной (лишний жир срезаем)
  • 1 брюква небольшая или репа (очищаем и нарезаем кусочками по 2.5 см.)
  • 4 моркови средних размеров (очищаем и нарезаем кусочками по 2.5 см.)
  • 1 кочан зелёной капусты (нарезать, накрошить)

Приготовление
  1. Грудинку кладём в кастрюлю.
  2. Мясо заливаем водой, она должна покрыть мясо.
  3. Доводим мясо до кипения и убавляем огонь.
  4. На слабом огне варим 2-3 часа, мясо должно стать мягким.
  5. Бульон сливаем и сохраняем, а мясо нарезаем поперек волокон на тоненькие ломтики.
  6. Нарезанную грудинку заливаем бульоном (1/2 стакана) в котором она варилась и после ставим в тёплое место. Оставшийся бульон переливаем в большой сотейник и туда кладём брюкву с морковью.
  7. Овощи варим на среднем огне 7-8 минут.
  8. Добавляем лук и готовим ещё 4-5 минут.
  9. В овощную смесь кладём капусту и держим на огне примерно 5 минут.
  10. Жидкость с овощей сливаем.
  11. Нарезанную грудинку подаём вместе с овощами.

Информация о еде
Количество порций: 6 порций. Порция содержит: Калории: 668 ккал. Натрий: 2675 мл. Углеводы: 44 гр.