ГлавнаяСупы → Грибной суп с сыром: разнообразьте свое меню и удивите домочадцев.

Грибной суп с сыром: разнообразьте свое меню и удивите домочадцев.

С детства нас учили тому, что каждый день надо есть «горячее». Под «горячим» родители подразумевали первые блюда: суп, борщ, щи и т.д. А мы – дети – чаще всего не любили эти «обязательные блюда». Ведь нет ничего более скучного, чем вылавливать из супа одинаковые макароны или же стараться незаметно переложить в папину тарелку капусту из борща. И так каждый день, ничего новенького!

А вот если бы тогда мама знала рецепт грибного супа с сыром, обедать было бы намного интереснее. Мы уверены, что этот суп придется по вкусу всем: и взрослым, и детям. Он разнообразит ваше меню и порадует самых «прихотливых дегустаторов» — ваших малышей. Такой супчик имеет нежный сливочный вкус и прекрасный аромат.

muc

 

И так, нам потребуется:

  • 300 г шампиньонов;
  • 300 г картофеля;
  • 200 г куриного филе;
  • 200 г мягкого плавленого сыра;
  • 150 г лука;
  • 1 ст.л. сливочного масла (для жарки);
  • соль и перец по вкусу.

 

Ингредиенты подготовили? Теперь начнем готовить.

  1. В кастрюлю набираем около 1,5 литра воды, кладем туда куриное и филе и ставим на огонь. Подсаливаем по вкусу и варим еще в течение 20 минут после того, как закипит вода.
  2. Пока филе варится, подготовим другие ингредиенты. А именно почистим и мелко нарежем лук. Грибы порежем пластинками около 1 см в толщину. Картофель почистим и нарежем небольшими кубиками.
  3. 20 минут прошло? Отлично! Достаем куриное филе из бульона и также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь на раскаленную сковородку отправляем сливочное масло. И обжариваем на этом масле лук. Достаточно будет жарить лук 5 минут на среднем огне.
  5. Лук уже стал мягким? Значит, самое время отправить к нему грибы. Грибы жарим до тех пор, пока полностью не выпарится выделяющаяся жидкость. Не забываем периодически помешивать. Немного подсаливаем и добавляем перец.
  6. Если за это время наш бульон остыл, то следует довести его до кипения и отправить туда картофель. Варим его около 10 — 15 минут, пока он не станет мягким.
  7. Затем добавляем в кастрюлю наши грибы с луком и варим еще не более 5 минут.
  8. Не забываем и про куриное филе. Оно отправляется в кастрюлю через 5 минут после грибов.
  9. Теперь самое интересное: добавляем в супчик волшебный ингредиент – плавленый сыр. Если вы используете мягкий плавленый сыр в баночках, то он практически сразу растворится в бульоне. Если же вы взяли для супа обычные плавленые сырки, то предварительно порежьте их небольшими кубиками и поварите немного дольше, пока они полностью не растворятся.
  10. Суп практически готов. Осталось только поперчить и, если надо, досолить. Здесь уже дело вкуса каждого.

 

Подавайте суп горячим. Украсить можно зеленью (укроп или петрушка – на ваш вкус) и парочкой оливок. Подавая суп, откажитесь от обычного хлеба, а замените его гренками. Приятного аппетита!