ГлавнаяДесерты → Гранита из свежей дыни и лайма

Гранита из свежей дыни и лайма

Гранита из свежей дыни и лаймаГранита — один из самых известных итальянских десертов, любимых во всём мире, в котором собралась вся нежность людей Средиземноморья к холодным лакомствам. А вы помните, каковы на вкус снежинки вашего детства или как хрустит сбитая с крыши сосулька? Вряд ли можно найти ребёнка, который тайком не пробовал на вкус снег. А теперь представьте, что за это баловство никто вас ругать не будет, лёд окажется сладким, ароматным и очень-очень вкусным, а подадут вам его в изящной креманке…
И это — не сказки! Гранита — это нечто среднее между мороженым и щербетом, от которой не оторваться до тех пор, пока блюдце не опустеет.

Гранита представляет собой мелко нарубленный ароматный лёд, в который добавляют сахар, а лучше — сиропы. Когда-то десерт попробовали греческие и римские колонизаторы. Замораживали граниту при помощи снега на вершинах гор, и не дай бог гонцу было опоздать на званый обед или же принести растаявшее блюдо… У нас же с вами есть холодильник и огромный выбор фруктов или сиропов в супермаркетах, да и обойдётся такой десерт совсем недорого!

Для приготовления граниты можно взять арбуз или апельсин, лимон или яблоко, кофе или орехи… Всё, что пожелаете, но мы сделаем наше блюдо из дыни и лайма.

1. Очистите лайм и выдавите столовую ложку сока.

2. Очистите дыню, порежьте на куски несколько долек и положите фруктовую нарезку в чашу электрического блендера. Добавьте сок лайма, мяту, влейте воду и всыпьте сахарный песок.

3. Когда компоненты превратятся в пюре, взбивайте их минут 5 на средней скорости.

4. Как только масса станет однородной и пышной, а сахар полностью растворится, возьмите пластиковый контейнер и перелейте в него смесь.

5. Закройте ёмкость крышкой и отправьте контейнер в морозилку, как минимум, на 3 часа.

6. Достав граниту, возьмите вилку и раскрошите лёд на кусочки среднего размера (слишком мелкие быстро растают). Хорошо перемешайте эти вкусные ледяные осколки и снова отправьте их часа на 2 в морозилку.

7. Перед подачей граниты снова перемешайте звенящую и сияющую массу, разложив её в креманки. Сверху украсьте десерт натёртой цедрой лайма. Подавать на стол сразу.

Очевидно, такое лакомство могла бы полюбить Снежная королева? Приятного аппетита!

Ингредиенты: 2 стакана кубиков дыни, 1 лайм, стакан холодной кипяченой воды, 3-4 листика свежей мяты, 1/4 стакана сахарной пудры.