ГлавнаяИнтересные заметки → Готовим соус

Готовим соус

Еда должна быть питательной и вкусной. Она должна вызывать аппетит своим интересным оформлением и цветом, приятным запахом. При приготовлении многих блюд большое значение имеют соусы, обогащающие блюда. Применяя разные соусы можно усилить или ослабить свойственный определенному блюду аромат и вкус. Если правильно подобрать соус, питательность блюда, в значительной мере может быть повышена.
Мясной соус для лапши: 400 или 300 грамм говяжьей вырезки, одна столовая ложка приправы, две столовых ложки кетчупа, один болгарский перец, две морковины, две луковицы. Говядину измельчаем, обжариваем, добавляем мелко нарезанные луковицы, кетчуп, приправу, можно добавить помидор, морковь и сладкий перец, измельченный на небольшие кубики. Кстати, если приготовление пищи у вас занимает много времени, а дети никак не желают отпускать маму на кухню – можно отвлечь их забавными играми. Например, игры для девочек и мальчиков позволят вам на некоторое время занять ваших детей, благодаря чему вы сможете заняться приготовлением пищи.
Соус из шпината и сыра: 50 грамм твердого сыра, 300 грамм шпината, 80 грамм натурального нежирного йогурта, чеснок, масло оливковое, 80 грамм сыра сливочного, листики базилика, перец и соль. Шпинат и базилик промываем и просушиваем. В сковороде нагреваем масло, жарим чесночок, добавляем шпинат и присаливаем. Тушим несколько минут, чтобы выпарить ненужную жидкость. Убираем с огня, сливаем лишнюю жидкость и остужаем.
Получившуюся массу смешиваем в блендере с сыром, перцем и базиликом. Выкладываем массу в соусницу, сдабриваем йогуртом и тертым пармезаном, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.